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Eine Gesundheitsküche muss nicht nur gut schmecken, sondern auch Leib und Seele erfrischen. Nur der kann hier mitreden, der die Bausteine des Lebens und die ganzheitlichen Zusammenhänge von Mensch und Natur kennt! Hildegard beschrieb als Prophetin aus visionärer Weitsicht als Erste und Einzige die Heilkräfte der Lebensmittel, in den Kräutern und Gewürzen aus aller Welt. Mit diesem Wissen wurden in verschiedenen Diäten bewiesen, dass man mit Lebensmittel heilen kann.